Casetă vinotecă 1993 Sauvignon Blanc Vinia și Merlot Ștefănești

Descriere

MERLOT
Cramele Stefanesti Arges
An: 1993
Alcool: 11.00%
Culoare: rosu
Tip: Sec
Capacitate: 750ml

Merlot este unul dintre cele mai populare vinuri rosii din lume.
Merlot-ul poate fi catifelat sau cu arome de pruna, bogat sau cu note de stejar. Exista cate un… Merlot pentru fiecare.
De regula, Merlot-ul e un vin sec, de o corpolenta medie spre ridicata, cu aciditate moderata, cu un grad de alcool mediu spre mare si cu tanini usori. Merlot-ul are arome variate care le include pe cele de ierburi, mure, cirese negre, prune si cacao, deseori cu note de vanilie, cuisoare si cedru (pentru vinurile maturate in butoaie de stejar).
Cand sunt tinere, vinurile pot fi semi-opace și opace, de un rosu rubiniu intens. Culoarea unui Merlot se schimba odata cu trecerea anilor, pierzandu-se din pigmentare si luminozitate capatand o culoare grana caramiziu.

SAUVIGNON BLANC
An: 1993
Podgorie: Vinia
Culoare: Alb
Tip: Sec
Alcool: 10.80%

De regula, bautorii de vin au pareri ferme despre sauvignonul blanc. Motivul vine din faptul ca desi blanc inseamna alb in limba franceza, acesta este unul dintre cele mai verzi tipuri de vin. De asemenea, soiul este unul dintre cele mai raspandite in intreaga lume, fapt ce rezulta intr-o gama larga de vinuri, cu arome si caracteristici diverse.Dispunand de grade de aciditate ridicate si de note fructate proeminente, paharul de sauvignon blanc iti aduce idei de iarba proaspata, flori de soc, piper verde, tomate. Un vin sec, cu precizarea ca sauvignonul din Lumea Noua are tendinta de a fi ceva mai fructat decat cel frantuzesc. De remarcat ca soiul sauvignon blanc ocupa 58% din suprafata totala a podgoriilor neo-zeelandeze.Dupa o perioada de pastrare, o parte din aroma este estompata si inlocuita de un buchet complex de invechire, care-i accentueaza unicitatea. Gustul este fructuos, cu multa prospetime, invaluit intr-o aroma-buchet care il face placut si tentant. Cand vinul se obtine printr-o macerare peliculara, insotit de o fermentare dirijata, vinul isi intensifica culoarea si devine mai corpolent.Cele mai bune sauvignon blancuri echilibreaza gustul ierbos cu cel fructat, pe cel catifelat cu cel acrisor, iar aromele intense au o finalizare rapida. Se poate servi cu: Risotto de ciuperci, Pesto, Sosuri barbecue pe baza de otet, Salate de paste si cartofi, Carne tocata, Branzeturi cu mucegai, Legume cu fibre, precum sparanghelul si varza de bruxelles, Hummus, inghetata de menta si ciocolata.