Sella delle Spine – Fiano di Avellino DOCG 2022, vin alb sec 0.75l

Fiano di Avellino DOCG „Eugenia” este un vin produs din struguri Fiano 100%, cu o culoare galben pai strălucitor cu nuanțe verzui. Nasul are note delicate de alune si caise care se imbina cu parfumuri de fructe tropicale si, in faza de invechire, de para. Podgoria care o produce este situată pe un sol cu caracteristici morfologice argiloase și calcaroase și, ca și în cazul podgoriilor Greco, se lucrează prin sistemul de agricultură numit “guyot”.

Perioada de recoltare este a doua decadă a lunii octombrie, este vorba de circa 4.400 de plante la hectar, din care se obține o producție de circa 80 de chintale în condiții optime. În perioada de fermentație se păstrează în butoaie de oțel la o temperatură controlată de 6/8 grade Celsius. În faza sa finală este posibil să se detecteze un conținut de alcool care variază de la 13 la 14% vol. si se caracterizeaza printr-o aroma fina si catifelata. Este recomandata asocierea cu preparate din fructe de mare sau cu un aperitiv simplu.
Temperatura de servire variază între 12 și 14 grade Celsius.