Merotto – Valdobbiadene Millesimato Cuvee Del Fondatore Graziano – Prosecco Superiore DOCG – 0.75L

Descopera Merotto Cuvée del Fondatore Graziano Merotto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, o expresie sublima a peste 50 de ani de experienta si pasiune a lui Graziano Merotto pentru terroir-ul sau drag. Acest spumant exceptional isi are originea in struguri Glera 100% proveniti din parcelele de prestigiu 86, 121, 606 si 436 ale Rive di Col San Martino, situate la o altitudine medie de 230 de metri deasupra nivelului marii. Productia anuala limitata, de aproximativ 33.000 de sticle standard, 670 de magnum-uri si doar 10 jéroboam-uri, subliniaza exclusivitatea acestui cuvée deosebit.
Procesul de vinificare unic include o macerare peliculara si o presare delicata, mustul rezultat fiind transferat direct in autoclava pentru o fermentare de aproximativ 60 de zile, urmata de o perioada de maturare de circa 120 de zile pe propriile drojdii. Aceasta metoda confera spumantului o culoare galben pai stralucitoare, o spuma cremoasa si un perlage matasos, cu bule fine si persistente. Aromele delicate si intense dezvaluie note imediate de fructe albe si citrice, impletite cu senzatii florale placute si un subtil caracter mineral. Gustul este proaspat si savuros, cu un volum si un echilibru excelent, oferind o experienta extrem de placuta, culminand intr-un postgust intens si persistent, care amplifica notele fructate si florale percepute in buchet. Savureaza-l la temperatura ideala de 6-8°C pentru a-i aprecia pe deplin complexitatea si eleganta.
Asocieri gastronomice: aperitive fine, tartar de pește, risotto cu legume sau brânzeturi moi.

Soiuri : Glera

Alcool : 11.5%