Montelliana Asolo Superiore DOCG Extra Brut provine din zona colinară Asolo, una dintre cele mai apreciate regiuni pentru prosecco de clasă superioară. Vinul este obținut din struguri Glera culeși atent, vinificați pentru a evidenția prospețimea și claritatea aromatică specifică stilului Extra Brut, unde zahărul rezidual este foarte redus.
La nas se disting note luminoase de citrice, măr verde, pară crocantă și flori albe, cu o tentă discret minerală. Perlajul este fin și persistent, contribuind la o textură elegantă și bine definită.
În gust, vinul este foarte sec, curat și energic, cu o aciditate vioaie și un profil proaspăt, ideal pentru cei care preferă prosecco-uri fără dulceață perceptibilă. Finalul este precis, răcoritor și ușor mineral.
Montelliana Asolo Superiore Extra Brut este un spumant excelent ca aperitiv, dar se potrivește la fel de bine cu fructe de mare, sushi, salate, pește alb sau preparate ușoare de inspirație mediteraneană. Este un prosecco modern, elegant și bine echilibrat, perfect pentru ocazii sofisticate sau pentru cei care preferă stilurile foarte seci.
