Descriere
Distileria Balvenie este o distilarie de whisky scotian single malt Speyside din Dufftown , Scoția, deținută de William Grant & Sons. La începutul anului 1892 au început lucrările de transformare a unui conac din secolul al XVIII-lea (Balvenie New House) într-o distilerie. Constructia clădirii a durat cincisprezece luni pentru finalizare, iar la 1 mai 1893 a avut loc prima distilare la Distileria Balvenie. David Stewart MBE, Maestru de malț al lui Balvenie, este unul dintre cei mai experimentați experți din industrie și a început să lucreze cu William Grant & Sons în 1962. El este probabil cel mai faimos pentru că a fost primul care a creat procesul care mai târziu va fi cunoscut sub numele de finisare a lemnului, un proces prin care whisky-urile sunt maturate într-un singur tip de butoi, cum ar fi butoaiele ex- Bourbon, apoi transferate într-un al doilea tip de butoi (cum ar fi Sherry, Port sau Rom), rezultând o profunzime și o complexitate mai mari a aromei finale a whisky-ului. Și-a primit MBE de la Regina Elisabeta a II-a pe 5 iulie 2016 pentru serviciile oferite industriei Scotch Whisky.
